Una de las características de los sistemas agropecuarios andinos, especialmente en el altiplano, es que se desarrollan en condiciones restrictivas por las peculiaridades del clima, con elevado riesgo e inseguridad productiva. La variabilidad climática entre años y dentro de un mismo año se traduce en sequías prolongadas, inundaciones, granizadas y heladas, que deben ser minimizadas en las propuestas tecnológicas.
Las culturas prehispánicas, para desarrollar la agricultura en zonas de altura, adecuaron el manejo del paisaje generando condiciones:
1. Para atenuar los efectos climáticos,
2. Para mejorar los suelos
3. Para hacer el mayor aprovechamiento de los recursos hídricos.
Existen tres procedimientos para lograrlo.
- La técnica de construcción de andenes en las laderas de los cerros.
- Los sistemas de camellones (waru waru o sucaccollos) en las zonas planas e inundables.
- El sistema de qochas o lagunas hundidas en la zona de producción de pampa.
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